TORTILLA DE VERDURAS.

Esta es una idea genial para cuando tengamos pocos ingrediente  en la nevera y no sepamos que hacer con ello . Yo no tenía suficientes patatas para hacer tortilla de patatas en ese momento y tampoco suficientes calabacines para hacer una de calabacín , así que bueno mezcle lo que tenía y el resultado fue estupendo.

INGREDIENTES ( 4 per)

   1 calabacín mediano.

   2 patatas grandecitas.

1/4 de pimiento rojo.

1/4 de pimiento verde.

   4 huevos.

      Sal.

      Aceite girasol para freír.

ELABORACIÓN:

1º Pelaremos el calabacín y las patatas y las cortaremos a rodajas finas.

2º Los pimientos los trocearemos en trocitos pequeños.

3º En una sartén con aceite para freír pondremos a freír la verdura toda junta.

 

4º Cuando la tengamos frita la pasaremos al bol donde tendremos los huevos batidos con una pizca de sal.

5º Removeremos bien y en otra sartén antiadherente cuajaremos la tortilla. Primero por un lado y luego por el otro.



NOTA: Si os queda un poco cruda ponerla unos minutos al microondas a potencia máxima y listo!!!!!!!!!!!

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